ಮಾಸ್ಟರ್ ಸ್ವೀಟ್ ಡಫ್ ರೆಸಿಪಿ

ಇದು ನನ್ನ ಮಾಸ್ಟರ್ ಸಿಹಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಹಲವು ವಿಭಿನ್ನ ವಸ್ತುಗಳನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು

ಈ ಮಾಸ್ಟರ್ ಸಿಹಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ನೀವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರೋಲ್ಗಳು, ಜಿಗುಟಾದ ಬನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮಂಕಿ ಬ್ರೆಡ್ನಂತಹ ಹಲವಾರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ತೊಂದರೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಬಹಳಷ್ಟು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ!



ಸಿಹಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನನ್ನ ಸಿಹಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅನೇಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.



ಸಿಹಿ ಹಿಟ್ಟು ಎಂದರೇನು?

ಸಿಹಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪುಷ್ಟೀಕರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಾಗಿದೆ ಅಂದರೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಕೂಡಿಸುತ್ತವೆ! ಇದು ಏರಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂದರ್ಥ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವಿರುವುದರಿಂದ ಮುಂದೆ ಯೋಜನೆ ಮಾಡಿ.



ಸಿಹಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್

ಈ ಸಿಹಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆಯೇ?

ನನ್ನ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುವ ಹಿಂದಿನ ದಿನ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ನನ್ನ ಸಿಹಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ರೂಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನನಗೆ ಬೇಕಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ರೂಪಿಸುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ದಿನವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಳೆದುಹೋಗಿದೆ.

ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಕಾರ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು. ಶೀತವು ಎರಡನೇ ಪುರಾವೆಗಳನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಯಾರಿಸಲು 1 ಗಂಟೆ ಮೊದಲು ಅಥವಾ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸಿಹಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರಿಜ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲು!



ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಏರುತ್ತಿರುವ ಸಿಹಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕ್ಲೋಸಪ್

ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಿಹಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ?

ಬ್ರೆಡ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ ಆದರೆ ಸೇರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಬಹುದು, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಏರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಈ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಸಕ್ರಿಯ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ. ಬದಲಿಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿನ ನಿರ್ದೇಶನಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

  1. ನಿಮ್ಮ ಹಾಲನ್ನು 110ºF ಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಯೀಸ್ಟ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ನಿಮ್ಮ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿ
  2. ನಿಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಲು / ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೊಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ
  3. ನಿಮ್ಮ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
  4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನ ಬದಿಯಿಂದ ಎಳೆಯುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಿದಾಗ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತೆ ಪುಟಿಯುವವರೆಗೆ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  5. 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಪುರಾವೆ
  6. ನೀವು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಕಾರ ಮಾಡಿ
  7. ಇನ್ನೊಂದು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪುರಾವೆ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಫೋಮಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು ಸಿಹಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೀ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರೋಲ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಫೋಟೋ

ಸಿಹಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆರೆಸಿದಾಗ ನಿಮಗೆ ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತು?



ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದು ಯಾವಾಗ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಹೇಗೆ ಹೇಳಬಹುದು? ನೀವು ದಾರಿಯುದ್ದಕ್ಕೂ ಕೆಲವು ಪರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ನಿಂದ ಸಾವಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮ್ಮ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮೊದಲು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಹಿಟ್ಟಿನ ವಿನ್ಯಾಸವು ಒರಟಾಗಿರುವುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಹರಿದು ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೌಲ್ನ ಬದಿಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿರಬಹುದು.

ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಬೌಲ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಿ, ಅದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಒತ್ತಿದಾಗ, ಅದು ಮತ್ತೆ ವಸಂತವಾಗದ ಇಂಡೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ? ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಂಡರೆ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳ ನಡುವೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆಯೇ? ಇದರರ್ಥ ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಂಟು ಇಲ್ಲ. ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.



ನೀವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳ ನಡುವೆ “ಕಿಟಕಿ” ಮಾಡಲು ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಅದರ ಮೂಲಕ ನೀವು ನೋಡಬಹುದು (ಕಿಟಕಿಯಂತೆ) ಆಗ ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಗ್ಲುಟನ್ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಈಗ ನಿಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಂಟು ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದೆಯೇ ಎಂದು ನೋಡಲು ವಿಂಡೋ ಪರೀಕ್ಷೆ

*** ಐಚ್ al ಿಕ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಓವನ್ ತಂತ್ರ ** ನಾನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನನ್ನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 170ºF ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಓವನ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ಒಳಗೆ ಕೇವಲ ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮುಚ್ಚಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಗಿಲು ಮುಚ್ಚಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಬೆಚ್ಚಗಿನ / ತೇವಾಂಶದ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಮರೆತು ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಬೇಡಿ! ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವು ನಿಮ್ಮ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಪುರಾವೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತು?

ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಲು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ. ಹಿಟ್ಟು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಪುಟಿಯುತ್ತದೆಯೇ ಅಥವಾ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚಲಿಸುತ್ತದೆಯೇ? ಅದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚಲಿಸುತ್ತಿದ್ದರೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಹೋಗುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋನೊಂದಿಗೆ ಫೊಂಡೆಂಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಅದು 90 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸದಿದ್ದರೆ ಅದು ಒಂದೆರಡು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಆಗಿರಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಯೀಸ್ಟ್ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯು ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿರಬಹುದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ನಾನು ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದ ನನ್ನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಂತ್ರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.

ನೀಲಿ ಶೀಟ್ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ dinner ಟದ ಉರುಳುತ್ತದೆ
ನಿಮ್ಮ ಬ್ರೆಡ್ ಪ್ರೂಫ್ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಒಂದು ಬದಿಗೆ ಇರಿದಾಗ, ಅದು ಇಂಡೆಂಟೇಶನ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ

ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಬಹುದೇ?

ಹೌದು, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಸಿಹಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾದರೆ ಅದು ಹರಿದುಹೋಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಅದು ಬಹುಶಃ ಹೆಚ್ಚು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬ್ರೆಡ್ ಬಹುಶಃ ಚೆನ್ನಾಗಿ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ಹೆಚ್ಚು ಏರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಕೈಯಿಂದ ಸಿಹಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದೇ?

ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕೈಯಿಂದ ಸಿಹಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊಣಕೈ ಗ್ರೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವರ್ಕ್‌ಬೆಂಚ್‌ಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಚೆಂಡು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸುವುದು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರೋಲ್ಸ್
ಜಿಗುಟಾದ ಬನ್ಸ್
ಮಂಕಿ ಬ್ರೆಡ್
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸುಳಿಯ ಬ್ರೆಡ್

ಮಾಸ್ಟರ್ ಸ್ವೀಟ್ ಡಫ್ ರೆಸಿಪಿ

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರೋಲ್ಗಳು, ಜಿಗುಟಾದ ಬನ್ಗಳು, ಡೊನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ರೀತಿಯ ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಮಾಸ್ಟರ್ ಸಿಹಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ! ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಮಯ:ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು ಕುಕ್ ಸಮಯ:25 ನಿಮಿಷಗಳು ಪ್ರೂಫಿಂಗ್:ಎರಡು ಗಂ 30 ನಿಮಿಷಗಳು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು:101kcal

ಪದಾರ್ಥಗಳು

  • 8 oun ನ್ಸ್ (227 ಗ್ರಾಂ) ಹಾಲು 110º ಎಫ್
  • 10 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್ (3 ಟೀಸ್ಪೂನ್)
  • 25 oun ನ್ಸ್ (709 ಗ್ರಾಂ) ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು
  • 8 oun ನ್ಸ್ (227 ಗ್ರಾಂ) ಬೆಣ್ಣೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ
  • 4 oun ನ್ಸ್ (113 ಗ್ರಾಂ) ಸಕ್ಕರೆ
  • 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
  • 3 ದೊಡ್ಡದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ

ಉಪಕರಣ

  • ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೊಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್

ಸೂಚನೆಗಳು

  • 110ºF ಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು. ನಿಮ್ಮ ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಚಮಚ ಮತ್ತು ನಂತರ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀಸಲಿಡಿ.
  • ನಿಮ್ಮ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಹಾಲು / ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಬೆರೆಸಿ
  • ಕಡಿಮೆ ಬೆರೆಸುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ
  • ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳ ಬದಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ ans ಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಭಾವನೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಿದಾಗ ಅದು ಮತ್ತೆ ಪುಟಿಯಬೇಕು. ಇದು 8 - 12 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು * ವಿಂಡೋ ಪರೀಕ್ಷೆ ಮಾಡಿ - ವಿವರಗಳಿಗಾಗಿ ಬ್ಲಾಗ್ ಪೋಸ್ಟ್ ನೋಡಿ *
  • ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ಚೆಂಡಿನಂತೆ ಆಕಾರ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಚಹಾ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಏರಲು ಬಿಡಿ *** ಐಚ್ al ಿಕ * ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಾಗಿಲು ಮುಚ್ಚಿ)
  • ನೀವು ಈಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್‌ಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಬಹುದು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರೋಲ್‌ಗಳು, ಜಿಗುಟಾದ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಲಿಂಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಮೇಲಿನ ಬ್ಲಾಗ್ ಪೋಸ್ಟ್ ನೋಡಿ.

ಪೋಷಣೆ

ಸೇವೆ:4oun ನ್ಸ್|ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು:101kcal(5%)|ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು:13ಗ್ರಾಂ(4%)|ಪ್ರೋಟೀನ್:ಎರಡುಗ್ರಾಂ(4%)|ಕೊಬ್ಬು:4ಗ್ರಾಂ(6%)|ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು:3ಗ್ರಾಂ(ಹದಿನೈದು%)|ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್:2. 3ಮಿಗ್ರಾಂ(8%)|ಸೋಡಿಯಂ:86ಮಿಗ್ರಾಂ(4%)|ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್:27ಮಿಗ್ರಾಂ(1%)|ಫೈಬರ್:1ಗ್ರಾಂ(4%)|ಸಕ್ಕರೆ:3ಗ್ರಾಂ(3%)|ವಿಟಮಿನ್ ಎ:139ಐಯು(3%)|ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ:10ಮಿಗ್ರಾಂ(1%)|ಕಬ್ಬಿಣ:1ಮಿಗ್ರಾಂ(6%)