ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಕಪ್ಕೇಕ್ ಆಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕಚ್ಚುವಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ರುಚಿ. ಮಜ್ಜಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಟ್ಯಾಂಗ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಪ್ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಾನು ಯಾವುದನ್ನೂ ಇಲ್ಲದೆ ಒಂದೆರಡು ತಿನ್ನಬಹುದು ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ! ನೀವು ನನ್ನ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ ಬಿಳಿ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ನನ್ನ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ , ನೀವು ಈ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಪ್ರೀತಿಸುವಿರಿ! ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು



ಈ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ! ನೀವು ಇದನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಬಟರ್ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಶಾರ್ಟ್ಕೇಕ್ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಮಾಡಲು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹಿಮ ಮಾಡಬಹುದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಚೆ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಟರ್ಕ್ರೀಮ್ ಹಣ್ಣು ನಿಮ್ಮ ವಿಷಯವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ. ನಿಂಬೆ ಪ್ರಿಯರಿಗಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಕೆಲವನ್ನು ತುಂಬಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ನಿಂಬೆ ಮೊಸರು ಪೈಪ್ ಬ್ಯಾಗ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಜೊತೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರವಾದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ !

ನೀವು ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಬಹುಮುಖ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಇದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ! ನೀವು ಸಿಂಪರಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫನ್‌ಫೆಟ್ಟಿ ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು!



ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕಪ್ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪೇಪರ್ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಲೈನರ್ಗಳು



ಈ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕಪ್‌ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮಜ್ಜಿಗೆ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಅಂಟು ಒಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲಿನಿಂದ 5 ಸ್ಟಾರ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪ್ರೊಟಿಪ್ - ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಕೂಡಿರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆ ಹೊದಿಕೆಗಳು ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ದ್ರವದಿಂದಲೂ ಇದು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು.

ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ

ಈ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ ಎಂದು ತೋರಿಸುವ ನನ್ನ ಮಗಳು ಅವಲಾನ್ ಅವರ ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.



ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿವೆಯೆ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪವೇ ಇವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನನ್ನ ಹಾಲನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇನೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೀವು ಒತ್ತಿದಾಗ ಅದರಲ್ಲಿ ಇಂಡೆಂಟ್ ವಾಸಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು ಆದರೆ ಅದು ಇನ್ನೂ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು 5 ​​ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಳೆಯಲು ನಾನು ಸ್ಕೇಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು ಅಡಿಗೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಏಕೆ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿಯಿರಿ ಬ್ಲಾಗ್ ಪೋಸ್ಟ್ .

ಹಂತ 1 - ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 350ºF ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಕಪ್‌ಕೇಕ್ ಲೈನರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಕಪ್‌ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಲು ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಇದ್ದರೆ ನೀವು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.



ಮೇಲಿನಿಂದ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಅಳತೆ ಕಪ್ ಶಾಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ

ಹಂತ 2 - ಹಾಲಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿದವು



ಹಂತ 3 - ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಲು ಮೃದುವಾದ ಪೊರಕೆ ನೀಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಪ್ರೊಟಿಪ್ - ಆ “ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿ ಕೇಕ್” ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಬಳಸಿ. ನಿಜವಾದ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಹುರುಳಿಗೆ ನಿಜವಾದ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಬಳಸಿ! ಒಂದು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಹುರುಳಿ = 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ.

ಸ್ಪಷ್ಟ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂತ 4 - ನಿಮ್ಮ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಪ್ಯಾಡಲ್ ಲಗತ್ತನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕಪ್ಕೇಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು

ಹಂತ 5 - ನಿಮ್ಮ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವು ಮರಳಿನ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೋಲುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಬೆಣ್ಣೆ ಎಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಇದು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಎರಡು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಒಣ ಮತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾದ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು

ಹಂತ 6 - ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವೇಗವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ (ಕಿಚನ್‌ಏಡ್‌ನಲ್ಲಿ ವೇಗ 4, ಬಾಷ್‌ನಲ್ಲಿ ವೇಗ 2). ಕಪ್ಕೇಕ್ನ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ರಚನೆಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು 1 1/2 ನಿಮಿಷ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬ್ಯಾಟರ್ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಇದ್ದರೆ ಈ ಹಂತಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಹ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಬ್ಯಾಟರ್

ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು

ಹಂತ 7 - ಕಡಿಮೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ 1/3 ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಲಿ ನಂತರ ಉಳಿದ ಮಿಶ್ರಣದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ನಂತರ ಉಳಿದವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕಪ್ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕಪ್ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದು

ಹಂತ 8 - ಉತ್ತಮ ಏರಿಕೆಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕಪ್‌ಕೇಕ್ ಲೈನರ್‌ಗಳನ್ನು 2/3 ತುಂಬಿಸಿ. ನನ್ನ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಅಳೆಯಲು ನಾನು ನನ್ನ ಕಿಚನ್ ಸ್ಕೇಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಕಪ್‌ಕೇಕ್ ಲೈನರ್‌ಗೆ 1.5 oun ನ್ಸ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ನನ್ನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಆದರೆ ನಾನು ಇತರ ಓವನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಯಾವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು? ನನ್ನ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಎತ್ತರದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಿನ್ನತೆಗಳು .

ಕಪ್ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕುಗಳಿವೆ

ಹಂತ 9 - ನಿಮ್ಮ ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು 15-16 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ ಅಥವಾ ಅವು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ನ ಮಧ್ಯಭಾಗವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಿದಾಗ ಅದು ಮತ್ತೆ ಚಿಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಬ್ರೌನಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ನಾನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಪೈಪ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ

ಹಂತ 10 - ನಿಮ್ಮ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಕೂಲಿಂಗ್ ರ್ಯಾಕ್‌ಗೆ ಸರಿಸಿ! ನನ್ನ ಸುಲಭವಾದ ಬಟರ್‌ಕ್ರೀಮ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಆದರೆ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು! ನಾನು ಪೈಪಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್ ಮತ್ತು 15 ಎಂಎಂ ಸ್ಟಾರ್ ಪೈಪಿಂಗ್ ಟಿಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ.

ಫನ್ಫೆಟ್ಟಿ ಕೇಕುಗಳಿವೆ

ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹೊಳೆಯುವ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಯಶಸ್ಸಿನ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು FAQ

ನನ್ನ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಏಕೆ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿವೆ? ನೀವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರಬಹುದು. 350ºF ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಪ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗುಮ್ಮಟವನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ. ತಾಪಮಾನಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿಮ್ಮ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನ ಏನೆಂದು ಖಚಿತವಾಗಿಲ್ಲವೇ? ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಮಾಪನಾಂಕ ಮಾಡಲು ನೀವು ಓವನ್ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ? ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ರಹಸ್ಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಆಗಿದ್ದು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಎತ್ತರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಲಿಫ್ಟ್ ರಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ನ ಗುಮ್ಮಟವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು. ನಿಮ್ಮ ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಲೈನರ್‌ಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಅವು ಕುಸಿಯಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ನನ್ನ ಕಪ್‌ಕೇಕ್ ಲೈನರ್‌ಗಳು ಏಕೆ ಎಳೆಯುತ್ತವೆ? ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ, ತೈಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಲೈನರ್‌ಗಳು ಇಲ್ಲದಿರಬಹುದು ಗ್ರೀಸ್ ಪ್ರೂಫ್ . ನಿಮ್ಮ ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ನೀವು ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಲು ಕಾರಣವಾಗಿದ್ದರೆ ನಿಮ್ಮ ಲೈನರ್‌ಗಳು ಸಹ ಎಳೆಯಬಹುದು.

ಈ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ನೀವು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದೇ? ಈ ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾದಿಂದ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸದೆ ನೀವು ಸಿಂಪಡಿಸುವಿಕೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಓರಿಯೊಸ್ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನಂತಹ ಯಾವುದೇ ಒಣ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು 1/4 ಕಪ್ ವರೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನನ್ನ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಏಕೆ ಜಿಗುಟಾಗಿದೆ? ನಿಮ್ಮ ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ನೀವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದರೆ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ, ಘನೀಕರಣವು ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ನ ಮೇಲೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನನ್ನ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಏಕೆ ಕುಗ್ಗುತ್ತದೆ? ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಬ್ಯಾಟರ್, ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬು / ದ್ರವವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಕುಗ್ಗಬಹುದು

ನೀವು ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದೇ? ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಜಿಪ್‌ಲಾಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ 6 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು.

ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸುಲಭ ಬಟರ್ಕ್ರೀಮ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಟರ್ಕ್ರೀಮ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಚೆ
ಬಿಳಿ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೇಕ್
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕುಗಳಿವೆ

ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಅದ್ಭುತ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಮಜ್ಜಿಗೆಯಿಂದ ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾನಯವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕೂ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು 24 ಕೇಕುಗಳಿವೆ. ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಮಯ:10 ನಿಮಿಷಗಳು ಕುಕ್ ಸಮಯ:16 ನಿಮಿಷಗಳು ಒಟ್ಟು ಸಮಯ:26 ನಿಮಿಷಗಳು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು:209kcal

ಪದಾರ್ಥಗಳು

  • 10 oz (284 ಗ್ರಾಂ) ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು
  • 9 oz (255 ಗ್ರಾಂ) ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
  • 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಉಪ್ಪು
  • ಎರಡು ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಎರಡು ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
  • 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
  • ಎರಡು ದೊಡ್ಡದು (ಎರಡು ದೊಡ್ಡದು) ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ
  • 4 oz (114 ಗ್ರಾಂ) ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
  • 5 oz (142 ಗ್ರಾಂ) ಮಜ್ಜಿಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ
  • 4 oz (114 ಗ್ರಾಂ) ಬೆಣ್ಣೆ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
  • ಎರಡು ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಎರಡು ಟೀಸ್ಪೂನ್) ವೆನಿಲ್ಲಾ

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ರೆಸಿಪಿ

  • 24 oun ನ್ಸ್ (680 ಗ್ರಾಂ) ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ
  • 24 oun ನ್ಸ್ (680 ಗ್ರಾಂ) ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ
  • ಎರಡು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ
  • 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
  • 6 oun ನ್ಸ್ (170 ಗ್ರಾಂ) ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ
  • 1 ಸಣ್ಣ ನೇರಳೆ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಿಡಿ (ವೈಟರ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್‌ಗೆ ಐಚ್ al ಿಕ)

ಉಪಕರಣ

  • ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್
  • ಪ್ಯಾಡಲ್ ಲಗತ್ತು
  • ಪೊರಕೆ ಲಗತ್ತು

ಸೂಚನೆಗಳು

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕಪ್ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ

  • ಸೂಚನೆ: ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ ಮತ್ತು ತೂಕದಿಂದ ಅಳೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೆರೆತು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. 350º F ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ
  • ಕಪ್ಕೇಕ್ ಲೈನರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ತಯಾರಿಸಿ
  • ಮಜ್ಜಿಗೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ
  • ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಲು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
  • ಪ್ಯಾಡಲ್ ಲಗತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಒರಟಾದ ಮರಳನ್ನು ಹೋಲುವವರೆಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  • ನಿಮ್ಮ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತೇವವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೆಡ್ ವರೆಗೆ ಬಂಪ್ ಮಾಡಿ (ನನ್ನ ಕಿಚನ್ ಏಡ್ನಲ್ಲಿ 4 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ) ಮತ್ತು ಕಪ್ಕೇಕ್ನ ರಚನೆಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು 1 1/2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಿಡದಿದ್ದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಕುಸಿಯಬಹುದು.
  • ನಿಮ್ಮ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕೆರೆದು ನಂತರ ವೇಗವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೂರು ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ನಡುವೆ 15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಯಾಟರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
  • ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತೆ ಬದಿಗಳನ್ನು ಕೆರೆದು ಕಪ್ಕೇಕ್ಗೆ 2/3 ಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ 1.5oz ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂಚುಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ 16-20 ನಿಮಿಷ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಿದಾಗ ಕೇಂದ್ರವು ಮತ್ತೆ ಪುಟಿಯುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೂಲಕ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತಿರುಗಿಸಿ.
  • ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮೊದಲು ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ರೆಸಿಪಿ

  • ಪೊರಕೆ ಲಗತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಪೊರಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ 1 ನಿಮಿಷ ಹೆಚ್ಚು
  • ವೇಗವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
  • ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದ, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ತನಕ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಚಾವಟಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ. ಇದಕ್ಕೆ ರುಚಿ ನೀಡಿ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸವಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಬೆರೆಸಿ. ಇದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದು ಸುರುಳಿಯಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು, ಬೆರೆಯುತ್ತಲೇ ಇರಬಹುದು.
  • ಐಚ್ al ಿಕ ನೇರಳೆ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾಡಲ್ ಲಗತ್ತನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (ಐಚ್ al ಿಕ) ಕಡಿಮೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಟರ್‌ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪರ್ ನಯವಾಗಿಸಿ.

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು

  1. ಉತ್ತಮ ಏರಿಕೆಗಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಲೈನರ್‌ಗಳನ್ನು 2/3 ಕಪ್‌ಕೇಕ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅಥವಾ ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗೆ 1 1/2 oun ನ್ಸ್ ತುಂಬಿಸಿ
  2. ನಿಮ್ಮ ಬ್ಯಾಟರ್ (ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿವೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  3. ನಿಮ್ಮ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಉತ್ತಮ ಏರಿಕೆ ನೀಡಲು ಮತ್ತು ಗುಮ್ಮಟವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 350ºF ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
  4. ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕುಗಳಿವೆ 6 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು.

ಪೋಷಣೆ

ಸೇವೆ:1ಕಪ್ಕೇಕ್|ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು:209kcal(10%)|ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು:25ಗ್ರಾಂ(8%)|ಪ್ರೋಟೀನ್:ಎರಡುಗ್ರಾಂ(4%)|ಕೊಬ್ಬು:ಹನ್ನೊಂದುಗ್ರಾಂ(17%)|ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು:7ಗ್ರಾಂ(35%)|ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್:16ಮಿಗ್ರಾಂ(5%)|ಸೋಡಿಯಂ:198ಮಿಗ್ರಾಂ(8%)|ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್:93ಮಿಗ್ರಾಂ(3%)|ಸಕ್ಕರೆ:14ಗ್ರಾಂ(16%)|ವಿಟಮಿನ್ ಎ:195ಐಯು(4%)|ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ:40ಮಿಗ್ರಾಂ(4%)|ಕಬ್ಬಿಣ:0.2ಮಿಗ್ರಾಂ(1%)