ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಐರಿಶ್ ಸೋಡಾ ಬ್ರೆಡ್

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಐರಿಶ್ ಸೋಡಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕೇವಲ ನಾಲ್ಕು ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಇಂದು ನಾವು ಸೇಂಟ್ ಪ್ಯಾಟ್ರಿಕ್ಸ್ ದಿನಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಐರಿಶ್ ಸೋಡಾ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ! ಐರಿಶ್ ಸೋಡಾ ಬ್ರೆಡ್ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಕುರುಕುಲಾದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.



ಬಿಳಿ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಐರಿಶ್ ಸೋಡಾ ಬ್ರೆಡ್

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಐರಿಶ್ ಸೋಡಾ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ನಾಲ್ಕು ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳು.



  1. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು
  2. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
  3. ಮಜ್ಜಿಗೆ
  4. ಉಪ್ಪು

ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ! ಈ ನಾಲ್ಕು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೆಲವು ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ತಾಜಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.



ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಐರಿಶ್ ಸೋಡಾ ಬ್ರೆಡ್

ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು ಅಧಿಕೃತ ಐರಿಶ್ ಸೋಡಾ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಬೇಕೇ?

ಆಲ್-ಪರ್ಪಸ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುವ ಐರಿಶ್ ಸೋಡಾ ಬ್ರೆಡ್‌ಗಾಗಿ ನಾನು ಆನ್‌ಲೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ನಿಮ್ಮ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಿಟ್ಟಿನಂತಹ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಬ್ರೆಡ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಐರಿಶ್ ಸೋಡಾ ಬ್ರೆಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಅಳತೆ ಮಾಡುವ ಕಪ್



ಐರಿಶ್ ಸೋಡಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಇತಿಹಾಸಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶ ಅಥವಾ ಸರಳ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಲು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏಕೆ ಬಳಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಓದಿ.

ಸ್ಮ್ಯಾಶ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಐರಿಶ್ ಸೋಡಾ ಬ್ರೆಡ್ ಎಂದರೇನು?

ಸೋಡಾ ಬ್ರೆಡ್ ತ್ವರಿತ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಬದಲಿಗೆ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಐರ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು ಐರಿಶ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕ್ಷಾಮ 1845-1849ರಲ್ಲಿ ಅಗ್ಗದ ಆದರೆ ಪೋಷಿಸುವ ಆಹಾರವಾಗಿ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಐರಿಶ್ ಸೋಡಾ ಬ್ರೆಡ್



ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಐರಿಶ್ ಸೋಡಾ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ, ಮಜ್ಜಿಗೆ ಎಂಬ ನಾಲ್ಕು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಿಜವಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ಅಧಿಕೃತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರ್ ಆಗಿದ್ದೇನೆ ಆದರೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ಆಧುನಿಕ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲೇಬೇಕು. ಕೆಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಪ್ರವಾಹಗಳು ಸೇರಿವೆ, ಅದು ಐರಿಶ್ ಸೋಡಾ ಬ್ರೆಡ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಧಿಕೃತ ಐರಿಶ್ ಸೋಡಾ ಬ್ರೆಡ್‌ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆಯೇ?

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಐರಿಶ್ ಸೋಡಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಅಗ್ಗದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.



ಹುಳಿ ಹಾಲು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಮೂಲತಃ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಮಜ್ಜಿಗೆಯಲ್ಲ. ಹುಳಿ ಹಾಲು ಹುಳಿಯಾದ ಹಾಲು. ಕುಡಿಯಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಡೈರಿಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾದ ಹಾಲನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಯೋಚಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು.

ಬಿಳಿ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಮಜ್ಜಿಗೆ. ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಹಸು ಆಟಿಕೆ

ತಾಜಾ ಹಾಲನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹುಳಿ ಹಾಲನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಅಗ್ಗವಾಗಿತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಹಾಲನ್ನು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು, ಬ್ರೆಡ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಲು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು (ಅಕಾ ಗುಳ್ಳೆಗಳು) ಉಂಟುಮಾಡಲು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಅಗತ್ಯವಾಗಿತ್ತು.

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಹಾಲಿಗೆ ಹೋಲುವ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಇದೆ. ನೀವು ಮಜ್ಜಿಗೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಎರಡು ಕಪ್ ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಎರಡು ಕಪ್ ನಿಯಮಿತ ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಮಜ್ಜಿಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ಹಾಲಿಗೆ 1 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಟಾರ್ಟಾರ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ವೊಯಿಲಾ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಜ್ಜಿಗೆ.

ನೀವು ಸಹ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಪುಡಿ ಮಜ್ಜಿಗೆ ನೀವು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಳಾಗುವುದರ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸದೆ ನೀವು ಬಯಸಿದಾಗಲೆಲ್ಲಾ ಮಜ್ಜಿಗೆಯನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು.

ಐರಿಶ್ ಸೋಡಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ?

ಐರಿಶ್ ಸೋಡಾ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಸರಳವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ನಂತರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಾವಿ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಜ್ಜಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊರಗಿನಿಂದ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಧ್ಯದ ಕಡೆಗೆ ಮಡಿಸಿ. ನಂತರ ಉಳಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ತೇವವಾಗುವವರೆಗೆ ಪದರ ಮಾಡಿ.

ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಐರಿಶ್ ಸೋಡಾ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಒರಟು ಚೆಂಡಿನ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ರೂಪಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಧೂಳು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಅಡ್ಡ ಕತ್ತರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ!

ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಡಚ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಐರಿಶ್ ಸೋಡಾ ಬ್ರೆಡ್

ಡಚ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಭಾರವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ!

ಐರಿಶ್ ಸೋಡಾ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡ ಎಂದರೆ ಏನು?

ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಐರಿಷ್ ಸೋಡಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ವಿಭಜಿಸದೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಹರಡಲು ಮತ್ತು ಮಿಸ್‌ಹ್ಯಾಪನ್ ಆಗಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಈ ನಾಲ್ಕು ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು “ ಫಾರ್ಲ್ಸ್ “. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ರೊಟ್ಟಿಯ ಮೇಲಿರುವ ಶಿಲುಬೆಯನ್ನು ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲಿನ ಈ ಅಡ್ಡ ದುಷ್ಟಶಕ್ತಿಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಐರಿಶ್ ದಂತಕಥೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ!

ನನ್ನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಐರಿಷ್ ಸೋಡಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಳಿ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗಿದೆ

ಐರಿಶ್ ಸೋಡಾ ಬ್ರೆಡ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಐರಿಶ್ ಆಗಿದೆಯೇ?

ಸೋಡಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಐರ್ಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಆವಿಷ್ಕರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಆದರೆ ಐರಿಶ್ ಅದನ್ನು ಇಂದಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿಂದ ಹೊರತಂದಿದೆ. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಲಭ್ಯವಾದಾಗ, ಐರಿಶ್ ಇದನ್ನು ಅಗ್ಗದ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾರಂಭಿಸಿತು ಮೃದು ಚಳಿಗಾಲದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಅಕಾ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಿಟ್ಟು) ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಐರ್ಲೆಂಡ್‌ನ ಕಠಿಣ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಳೆಯ ಐರಿಶ್ ತೋಟದಮನೆ ಅವಶೇಷಗಳು

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಅಕಾ ಆಲ್-ಪರ್ಸ್ ಹಿಟ್ಟು) ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಅದು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬರಲು ಕಷ್ಟವಾಗಿತ್ತು.

20 ನೇ ಶತಮಾನದ ನಂತರ, ಪ್ರಪಂಚದ ಉಳಿದ ಭಾಗವು ಯೀಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ಬ್ರೆಡ್‌ನತ್ತ ಸಾಗಿದಾಗ, ಐರಿಶ್ ತಮ್ಮ ಸೋಡಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಐರಿಶ್ ಸೋಡಾ ಬ್ರೆಡ್ ಎಂದು ಹೆಸರಿಡಲಾಗಿದೆ.

ಐರಿಶ್ ಸೋಡಾ ಬ್ರೆಡ್ ರುಚಿ ಏನು?

ನಾನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಐರಿಶ್ ಸೋಡಾ ಬ್ರೆಡ್ ಸೇವಿಸಿದಾಗ ನನಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಯಿತು ಅದು ತುಂಬಾ ಬ್ರೆಡ್ ತರಹ ಇರಲಿಲ್ಲ. ಬ್ರೆಡ್ ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿದೆ. ಆದರೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ, ಐರಿಶ್ ಸೋಡಾ ಬ್ರೆಡ್ ದೈತ್ಯ ಸ್ಕೋನ್‌ನಂತಿದೆ. ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಆದರೆ ಕುರುಕುಲಾದ ಪುಡಿಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಐರಿಶ್ ಸೋಡಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಲೋಫ್

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಐರಿಶ್ ಸೋಡಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ರುಚಿ ಬಹಳ ಸಪ್ಪೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ like ಟದ ಜೊತೆಗೆ ಬಡಿಸಬೇಕೆಂದು ಅರ್ಥೈಸಲಾಗಿದೆ ಐರಿಶ್ ಸ್ಟ್ಯೂ . ಅಧಿಕೃತ ಐರಿಶ್ ಸೋಡಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ವಿನ್ಯಾಸವು ದೃ but ವಾಗಿದೆ ಆದರೆ ಕಠಿಣವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ಕುರುಕುಲಾದ ಹೊರ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಸಿಹಿ ಐರಿಶ್ ಸೋಡಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಐರಿಶ್ ಸೋಡಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಈ ಆಧುನಿಕ ಆವೃತ್ತಿಯು ಬ್ರೆಡ್‌ಗಿಂತ ಸಿಹಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಥವಾ ಸ್ಕೋನ್‌ನಂತಿದೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಂತೆ.

ಸಿಹಿ ಐರಿಶ್ ಸೋಡಾ ಬ್ರೆಡ್

ಐರಿಶ್ ಸೋಡಾ ಬ್ರೆಡ್ ತಿನ್ನಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗ ಯಾವುದು?

ಆದ್ದರಿಂದ ಐರಿಶ್ ಸೋಡಾ ಬ್ರೆಡ್ ದೈತ್ಯ ಸ್ಕೋನ್‌ನಂತಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ನೀವು ಸ್ಕೋನ್ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದಂತೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಐರಿಷ್ ಸೋಡಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಎರಡು ಚೂರುಗಳು ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹರಡುತ್ತವೆ

ನಿಮ್ಮ ಐರಿಶ್ ಸೋಡಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ. ನನ್ನ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಐರಿಶ್ ಸೋಡಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ನಾನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಇನ್ನಷ್ಟು ಐರಿಶ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಯಸುವಿರಾ? ಇವುಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ!

ಸಿಹಿ ಐರಿಶ್ ಸೋಡಾ ಬ್ರೆಡ್
ಬೈಲೆಯ ಐರಿಶ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್
ಹಸಿರು ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೇಕ್
ಗಿನ್ನೆಸ್ ಬಿಯರ್ ಕೇಕ್

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಐರಿಶ್ ಸೋಡಾ ಬ್ರೆಡ್

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಐರಿಶ್ ಸೋಡಾ ಬ್ರೆಡ್ ಕೇವಲ ನಾಲ್ಕು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ರಹಸ್ಯವು ಅತ್ಯಂತ ಅಧಿಕೃತ ರುಚಿಯ ಐರಿಶ್ ಸೋಡಾ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದೆ. ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಮಯ:5 ನಿಮಿಷಗಳು ಕುಕ್ ಸಮಯ:ನಾಲ್ಕು. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು:235kcal

ಪದಾರ್ಥಗಳು

  • 16 oun ನ್ಸ್ (454 ಗ್ರಾಂ) ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಿಟ್ಟು (9% ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ)
  • 1 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
  • 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
  • 14 oun ನ್ಸ್ (397 ಗ್ರಾಂ) ಮಜ್ಜಿಗೆ ಅಥವಾ 14 oun ನ್ಸ್ ಹಾಲು ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್

ಉಪಕರಣ

  • ಡಚ್ ಓವನ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಮುಚ್ಚಿದ ಮಡಕೆ

ಸೂಚನೆಗಳು

  • ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 425ºF ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ
  • ನಿಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟು, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ
  • ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಾವಿ ಮಾಡಿ ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಜ್ಜಿಗೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಯೋಜಿಸಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ
  • ನಿಮ್ಮ ಉಳಿದ ಮಜ್ಜಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ
  • ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟು-ಧೂಳಿನ ಕೆಲಸದ ಬೆಂಚ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ
  • ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಲವು ಬಾರಿ (2-3) ಮಡಿಸಿ ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
  • ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡಲು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ 'ಅಡ್ಡ' ಕತ್ತರಿಸಲು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ
  • ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಡಚ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. 425ºF ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ ನಂತರ ಮತ್ತೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಆಂತರಿಕ ತಾಪಮಾನವು 195ºF-200ºF ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ
  • ನಿಮ್ಮ ಐರಿಶ್ ಸೋಡಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸ್ಟ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಈ ಬ್ರೆಡ್ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ದಿನದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬೇಕು.

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು

ಉತ್ತಮವಾದ ಕೋಮಲ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಿಟ್ಟು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ನಿಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 9% ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರೊಟೀನ್ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ನೋಡಿ. ನೀನು ಮಾಡಬಲ್ಲೆ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಬದಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಾಲು ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ನೀವು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಮಜ್ಜಿಗೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಬ್ಲಾಗ್ ಪೋಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೂಲಕ ಓದಿ. ಗೆ ಸ್ಕೇಲ್ ಬಳಸಿ ನಿಮ್ಮ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೂಕ ಮಾಡಿ (ದ್ರವಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ) ಸೂಚಿಸದ ಹೊರತು (ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಪಿಂಚ್ ಇತ್ಯಾದಿ). ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೆಟ್ರಿಕ್ ಅಳತೆಗಳು ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಕಪ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ಕೇಲ್ಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. “ಮೆಟ್ರಿಕ್” ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾದ ರೆಸಿಪಿ ಕಾರ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿರುವ ಸಣ್ಣ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡುವುದರ ಮೂಲಕ ಮೆಟ್ರಿಕ್ ಅಳತೆಗಳು (ಗ್ರಾಂ) ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಮೈಸ್ ಎನ್ ಪ್ಲೇಸ್ ಅನ್ನು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಿ (ಅದರ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ). ಸಮಯಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬಿಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಕರೆಯುವಂತೆಯೇ ಅದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನೀವು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಂದೇ ರೀತಿ ಬರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿದಿರಲಿ. ನಾನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಪರ್ಯಾಯಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಪೋಷಣೆ

ಸೇವೆ:1ಸೇವೆ|ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು:235kcal(12%)|ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು:44ಗ್ರಾಂ(ಹದಿನೈದು%)|ಪ್ರೋಟೀನ್:8ಗ್ರಾಂ(16%)|ಕೊಬ್ಬು:3ಗ್ರಾಂ(5%)|ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು:1ಗ್ರಾಂ(5%)|ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್:5ಮಿಗ್ರಾಂ(ಎರಡು%)|ಸೋಡಿಯಂ:549ಮಿಗ್ರಾಂ(2. 3%)|ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್:124ಮಿಗ್ರಾಂ(4%)|ಫೈಬರ್:1ಗ್ರಾಂ(4%)|ಸಕ್ಕರೆ:3ಗ್ರಾಂ(3%)|ವಿಟಮಿನ್ ಎ:82ಐಯು(ಎರಡು%)|ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ:66ಮಿಗ್ರಾಂ(7%)|ಕಬ್ಬಿಣ:1ಮಿಗ್ರಾಂ(6%)